ベトナムテトの食べ物を紹介する④

バインソアイと言います｡タコ焼き器のようなくぼみのある鉄板で焼いた、直径５cmほどのかわいいケーキ。小麦粉が高価だった時代は米粉を混ぜていたため、もちもちした食感が日本の人形焼に似ていたとか。最近では小麦粉、卵、砂糖、ベイキングパウダーと、ホットケーキと同じような材料で作られています。

昔は旧正月になると、ほとんどの家庭で作られていました。現在も農村には、この習慣が残っていますが。スーパーで買うのも便利です。